Cara membuat otak otak tanpa ikan – Merupakan jajanan yang sangat populer di Indonesia. Semua orang akan menyukai camilan ini, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Cemilan otak-otak ini biasanya kita temukan sebelum sekolah atau di kantin sekolah.Namun saat ini jajanan ini tidak bisa kita temukan di luar karena masih adanya pandemi Covid-19, bagi anda yang sangat ingin menikmati gorengan otak bisa menyiapkan jajanan ini di rumah dengan bahan yang sangat mudah ditemukan dan harga yang terjangkau. Untuk mengawetkan makanan bisa menggunakan Vacuum Sealer. Cek saja resepnya di bawah ini.
1. Siapkan panci untuk mendidih, lalu tambahkan 200 mililiter air dan didihkan air dengan api sedang-tinggi. Saat air mendidih, tambahkan satu sendok reboni tumbuk, 4 siung bawang putih cincang, lalu tambahkan 1 sendok kaldu bubuk, 1 sendok lada bubuk, 1 sendok garam, lalu tambahkan 100 gram tepung atau 10 sendok makanan cembung atau Munjung.2. Kemudian matikan api kompor dan aduk hingga adonan kalis dan tidak ada gumpalan. Saya menggunakan telur berukuran sedang.3. Kemudian tambahkan 1 batang daun bawang yang sudah dicuci dan diiris, lalu tambahkan 200 gram tepung tapioka atau 20 sendok penuh, dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata, campur dengan sendok atau proses langsung dengan tangan.4. Kemudian tambahkan sesendok baking soda, baking soda jangan di skip agar adonan mengembang dan bolong. Saat adonan sudah menyatu dengan baik, saya terus menguleni dengan tangan untuk memastikan adonan halus dan bisa dihaluskan. berpendidikan Ini adalah adonan halus yang bisa dibentuk sehingga teksturnya halus dan tidak lengket lagi. Jika adonan masih lengket, bisa ditambahkan sesendok tepung.5. Selanjutnya bentuk adonan, ambil sebagian adonan, lalu gulung menjadi lonjong.Ukuran adonan menurut selera saya sekitar 25 gram per bagian. Jika ingin membuatnya lebih besar atau lebih kecil, Anda juga bisa melakukan hal yang sama hingga semua adonan siap.6. Jika adonan sudah terbentuk, hasilnya menjadi sekitar 23 bagian, siapkan air dalam panci, didihkan airnya, gunakan api sedang agar adonan tidak lengket, tambahkan 2 sendok makan minyak goreng ke dalam wajan saat air sudah mendidih. , masukkan semua adonan ke dalam loyang, masak hingga semua adonan mengapung.7. Jika adonan sudah mengapung, angkat dan tiriskan hingga air menetes. Setelah ditiriskan airnya, adonan akan cukup digoreng, dan bisa juga disimpan di lemari es agar lebih awet. Simpan adonan dalam wadah tertutup rapat, lalu masukkan ke dalam freezer.8. Siapkan minyak dalam wajan dengan api sedang, biasanya kecil, minyak akan panas, masukkan adonan sesuai selera dan tumis sampai kuning keemasan, sampai otak-otak matang, bolak balik adonan disini agar matang rata. Bila warnanya sudah kuning kecoklatan, otak-otak sudah matang, angkat dan keluarkan dari minyak sampai minyaknya berkurang, dan sajikan panas.Itulah beberapa cara membuat otak otak tanpa iklan dan cara mengawetkan makanan menggunakan Vacuum Sealer, semoga bermanfaat.
Bahan-bahan Otak-otak Goreng Tanpa Ikan
Perhatikan baik-baik bahan-bahannya, jangan sampai ketinggalan. Ini gratis untuk saus, anda bisa menggunakan apa saja.Bahan Adonan:
- 200 Ml air putih.
- 1 sendok makan rebonia (haluskan) jika di kotak rebon tertulis udang kering kecil/ebi/udang.
- 4 Siung bawang putih (dihaluskan).
- 1 Sendok teh kaldu bubuk.
- 1 Sendok teh lada bubuk.
- 1 Sendok teh garam.
- 100 gram tepung terigu (sekitar 10 sendok makan munjung cembung).
- 2 Butir telur.
- 1 Batang daun bawang (Iris halus).
- 200 gram tepung tapioka (sekitar 20 sendok munjung cembung).
- 1 Sendok makan baking powder.
- 2 Sendok Makan minyak goreng.
Cocolan:
- Saus Belibis. (Rekomendasi Banget)
- Mayones.
- Kecap Sambal.
- Sambal Rujak.
Cara Membuat Otak-otak Tanpa Ikan
1. Siapkan panci untuk mendidih, lalu tambahkan 200 mililiter air dan didihkan air dengan api sedang-tinggi. Saat air mendidih, tambahkan satu sendok reboni tumbuk, 4 siung bawang putih cincang, lalu tambahkan 1 sendok kaldu bubuk, 1 sendok lada bubuk, 1 sendok garam, lalu tambahkan 100 gram tepung atau 10 sendok makanan cembung atau Munjung.2. Kemudian matikan api kompor dan aduk hingga adonan kalis dan tidak ada gumpalan. Saya menggunakan telur berukuran sedang.3. Kemudian tambahkan 1 batang daun bawang yang sudah dicuci dan diiris, lalu tambahkan 200 gram tepung tapioka atau 20 sendok penuh, dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata, campur dengan sendok atau proses langsung dengan tangan.4. Kemudian tambahkan sesendok baking soda, baking soda jangan di skip agar adonan mengembang dan bolong. Saat adonan sudah menyatu dengan baik, saya terus menguleni dengan tangan untuk memastikan adonan halus dan bisa dihaluskan. berpendidikan Ini adalah adonan halus yang bisa dibentuk sehingga teksturnya halus dan tidak lengket lagi. Jika adonan masih lengket, bisa ditambahkan sesendok tepung.5. Selanjutnya bentuk adonan, ambil sebagian adonan, lalu gulung menjadi lonjong.Ukuran adonan menurut selera saya sekitar 25 gram per bagian. Jika ingin membuatnya lebih besar atau lebih kecil, Anda juga bisa melakukan hal yang sama hingga semua adonan siap.6. Jika adonan sudah terbentuk, hasilnya menjadi sekitar 23 bagian, siapkan air dalam panci, didihkan airnya, gunakan api sedang agar adonan tidak lengket, tambahkan 2 sendok makan minyak goreng ke dalam wajan saat air sudah mendidih. , masukkan semua adonan ke dalam loyang, masak hingga semua adonan mengapung.7. Jika adonan sudah mengapung, angkat dan tiriskan hingga air menetes. Setelah ditiriskan airnya, adonan akan cukup digoreng, dan bisa juga disimpan di lemari es agar lebih awet. Simpan adonan dalam wadah tertutup rapat, lalu masukkan ke dalam freezer.8. Siapkan minyak dalam wajan dengan api sedang, biasanya kecil, minyak akan panas, masukkan adonan sesuai selera dan tumis sampai kuning keemasan, sampai otak-otak matang, bolak balik adonan disini agar matang rata. Bila warnanya sudah kuning kecoklatan, otak-otak sudah matang, angkat dan keluarkan dari minyak sampai minyaknya berkurang, dan sajikan panas.Itulah beberapa cara membuat otak otak tanpa iklan dan cara mengawetkan makanan menggunakan Vacuum Sealer, semoga bermanfaat.