Untuk mendapatkan santan kental, kamu perlu memperhatikan perbandingan kelapa parut yang digunakan dengan volume air. Kamu bisa gunakan perbandingan 1:0,5 dari Chef Nyoman, satu untuk satu buah kelapa parut, dan 0,5 liter air. Campurkan air dengan kelapa parut, remas-remas, lalu saring. “Misalnya, satu butir kelapa parut dengan 0,5 liter air. Langkahnya pun sama dengan membuat santan cair,”Trik membuat santan kental dan cair Chef Nyoman juga membagikan tips yang bisa kamu terapkan untuk membuat santan kental maupun cair. Pilih kelapa yang benar-benar sudah tua. Bisa kamu lihat dari warnanya yang coklat dan berambut.  Sebelum memarut kelapa, kupas kulit ari pada kelapa agar hasil santan menjadi bersih. Selalu gunakan air dingin suhu ruangan, bukan dingin es. Trik-trik di atas bisa kamu terapkan dengan mudah, tidak membutuhkan alat atau bahan yang sulit dicari.  "Untuk santan cair dan kental tidak ada teknik yang berbeda dalam membuatnya. Hanya berbeda volume airnya saja," tambahnya.Santan dibutuhkan sebagai bahan untuk membuat beberapa jenis makanan.Kamu pasti sudah enggak asing dengan santan, kan, Kids?Yap! Santan adalah air perahan kelapa berwarna putih seperti susu.Nah, sebenarnya tingkat kekentalan santan itu enggak hanya ada dua, yaitu santan kental dan santan encer saja, lo.Wah apa lagi, ya? Lalu, mana yang sebaiknya digunakan untuk memasak?Yuk, kita cari tahu bersama biar makin tahu saat membantu orang tua memasak di dapur.Tiga Tingkat Kekentalan SantanAda tiga tingkat kekentalan santan, yakni santan kental, santan sedang, dan santan encer.Tingkat kekentalan santan tersebut bisa didapatkan dengan menyesuaikan perbandingan antara santan dengan air.Santan kental bisa didapatkan dengan perbandingan kelapa parut dan air adalah 1:1.Nah, misalnya, 300 ml air dengan 300 gram kelapa parut, maka akan didapatkan santan kental.Jika ingin mendapatkan santan sedang, maka perbandingan air bisa 2 kali lipat dari kelapa parut.Nah, kalau untuk santan encer perbandingannya 1:3. Satu untuk kelapa parut dan tiga untuk air.Sesuaikan dengan Jenis MasakanTernyata penggunaan santan perlu disesuaikan dengan jenis masakannya, lo.Ada makanan yang cocok menggunakan santan kental.Namun, ada juga yang lebih cocok menggunakan santan encer, Kids.Santan yang kental memiliki rasa yang pekat. Santan jenis ini biasanya digunakan untuk membuat hidangan seperti nasi uduk atau nasi kuning.Santan kental juga biasa dijadikan bahan pembuatan dessert atau saus untuk dessert.Berbeda dengan santan sedang. Biasanya, santan jenis ini digunakan sebagai bahan pembuatan hidangan seperti opor ayam atau puding, Kids.Lain lagi dengan santan encer. Santan jenis ini biasanya digunakan untuk proses memasak rendang.Menurut Bapak Rizky Wijatmoko, Executive Sous Chef Shangri-La Hotel Jakarta yang dilansir dari kompas.com, biasanya santan encer dipakai saat di tahapan pertama memasak rendang.Selain itu, saat membuat hidangan seperti bolu juga biasa menggunakan santan encer. Soalnya, kalau memakai santan yang kental, tekstur bolu yang dibuat justru akan terlalu padat, Kids.Nah, itulah beberapa jenis santan berdasarkan tingkat kekentalannya. Sekarang kamu juga sudah tahu fungsi dari masing-masingnya, ya.Dan itu lah cara dan kegunaan santan kental berikut dengan santan cair walau begitu kalian juga bisa membuat santan sesuai kebutuhan kalian untuk apa seperti membuat makanan berat atau ringan.