Kue pukis merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang disukai banyak orang. Cara membuat kue pukis kelapa parut ini tidak lah susah cuku hanya dengan bahan sederhana saja. Kue ini memiliki bentuk yang unik, seperti kue bolu mini dengan bagian atas yang cekung. Variasi yang tidak boleh dibuang adalah pukis kelapa parut. Perpaduan tekstur kue pukis yang lembut serta aroma dan rasa kelapa parut yang khas membuat sajian ini menjadi favorit di setiap kesempatan.
Cara Membuat Kue Pukis Kelapa Parut Eksotis yang Enak
Bahan-Bahan:
- 200 gram tepung
- 50 gram kelapa parut (bisa menggunakan kelapa segar atau kering)
- 150 ml santan
- 100 gram gula
- 2 telur
- 1 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- Margarin atau minyak untuk megoles adonan
- Keju parut (opsional)
Cara Pembuatan:
- Persiapkan Bahan-Bahan Siapkan semua bahan yang diperlukan sesuai dengan dimensi yang ditentukan. Pastikan kelapa sudah dikerok dari tempurung kerasnya dan siap digunakan.
- Campur Tepung Terigu dan Baking Powder Dalam mangkuk, campurkan tepung dan baking powder. Mencampur. Ini akan memberikan pukis kelapa parut kami tekstur yang ringan dan kenyal.
- Kocok Telur dan Gula Di wadah lain, kocok telur dan gula hingga mengembang dan berwarna pucat. Penggunaan gula halusnya juga bisa disesuaikan dengan selera dari segi rasa manis kuenya.
- Tambahkan Santan Kelapa Setelah telur dan gula tercampur rata, masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus dikocok perlahan. Santan akan menimbulkan aroma dan rasa yang khas pada pukis.
- Campurkan Kelapa Parut dan Garam Tambahkan kelapa parut ke dalam campuran dan aduk perlahan. Jika ingin pukis lebih asin, tambahkan parutan kelapa. Jangan lupa tambahkan garam untuk menambah rasa kelapa.
- Gabungkan Campuran Basah dan Kering Masukkan adonan basah (telur, gula, santan) ke dalam adonan kering (tepung terigu, baking powder). Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
- Panaskan Loyang Pukis Panaskan kotak pukis khusus dan olesi sedikit margarin atau minyak di atasnya. Pastikan wajan benar-benar panas agar adonan tidak lengket.
Pengangkatan Kue Pada Saat Matang
- Tuang Adonan ke Loyang: Tuang adonan ke dalam setiap lubang cetakan puki hingga ¾ penuh. Biarkan adonan mengembang dan sedikit mengeras di bagian bawah sebelum mengeluarkan adonan.
- Tambahkan Keju (Opsional) Jika suka rasa asin dan renyah, taburkan keju parut di atas adonan yang sudah dituang ke dalam loyang.
- Tutupi loyang dan panggang Tutupi cetakan puki dan panggang selama beberapa menit hingga bagian bawahnya berwarna cokelat keemasan.
- Bolak-Balik Kue Saat bagian bawah kue mulai kecokelatan, gunakan tusuk gigi atau tusuk sate untuk membalik kue agar bagian atasnya matang merata.
- Angkat dan Sajikan Saat kedua sisi kue sudah matang dan berwarna keemasan, angkat pukis dari loyang. Letakkan di rak pendingin dan biarkan agak dingin sebelum disajikan.
Investasi dalam mesin kelapa parut akan mempercepat proses produksi dan meningkatkan produktivitas usaha Anda. Dengan adanya mesin, Anda dapat menghasilkan produk dengan kualitas yang konsisten dan memenuhi permintaan pasar.