Ayam goreng lalapan adalah hidangan kuliner khas Indonesia yang terdiri dari ayam goreng yang disajikan dengan aneka lalapan segar sebagai pelengkap. Hidangan ini sangat populer di berbagai daerah di Indonesia dan menjadi favorit banyak orang karena kombinasi rasa ayam yang gurih dan renyah dengan kesegaran lalapan yang menyegarkan.Biasanya, ayam goreng lalapan disajikan bersama nasi putih dan sambal sebagai pendamping. Hidangan ini bisa dijumpai di berbagai warung makan, restoran, atau rumah makan di seluruh Indonesia. Ayam goreng lalapan sangat cocok dinikmati dalam acara makan bersama keluarga atau teman-teman karena citarasa yang enak dan penyajiannya yang sederhana namun menggugah selera.Baca juga: Begini Nih Cara Bisnis Catering Nasi Kotak Pada Zaman Sekarang

Resep Ayam Goreng Lalapan Mudah Dicoba Di Rumah

Berikut adalah resep ayam goreng lalapan yang lezat dan mudah untuk anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 3 cm jahe, haluskan
• 2 cm kunyit, haluskan
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok makan merica bubuk
• 1 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan air asam jawa
• 200 ml santan kental
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Lalapan:

• Daun kemangi
• Daun jeruk
• Mentimun, iris tipis
• Tomat, iris tipis
• Cabe rawit

Cara Memasak:

Langkah 1: Marinasi Ayam

1. Bersihkan ayam dari bulu dan cuci hingga bersih. Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Campurkan bawang putih, jahe, kunyit, garam, merica, dan gula pasir dalam sebuah wadah besar. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam wadah berisi bumbu. Pastikan seluruh permukaan ayam terbalut bumbu dengan merata.
4. Tambahkan daun salam dan serai yang telah dimemarkan ke dalam wadah. Aduk lagi hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam.
5. Tutup wadah dengan plastik atau alas makanan, kemudian simpan di dalam kulkas dan biarkan selama minimal 1 jam hingga semalaman agar bumbu meresap lebih dalam.

Langkah 2: Menggoreng Ayam

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga cukup banyak untuk menggoreng ayam.
2. Setelah minyak cukup panas, masukkan potongan ayam secara perlahan ke dalam wajan. Pastikan untuk tidak menggoreng terlalu banyak ayam sekaligus agar hasilnya tetap renyah.
3. Goreng ayam hingga warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan dan teksturnya renyah. Jika perlu, balikkan ayam agar matang merata di kedua sisi.
4. Angkat ayam goreng dan tiriskan minyak berlebih dengan meletakkannya di atas kertas minyak atau tisu dapur.

Langkah 3: Membuat Saus Santan

1. Panaskan wajan dengan api sedang, tuangkan santan kental ke dalamnya.
2. Tambahkan air asam jawa ke dalam santan dan aduk hingga rata.
3. Masak santan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih dan matang.

Langkah 4: Penyajian

1. Tatan ayam goreng di atas piring saji.
2. Sajikan ayam goreng lalapan dengan lalapan segar seperti daun kemangi, daun jeruk, irisan mentimun, dan tomat.
3. Jika suka pedas, tambahkan cabe rawit sebagai pelengkap.
4. Sajikan saus santan sebagai pelengkap ayam goreng lalapan.
5. Ayam goreng lalapan siap disantap selagi hangat bersama nasi putih

Tips dan Trik untuk Membuat Ayam Goreng Lalapan yang Lezat

1. Pastikan ayam benar-benar bersih sebelum dimasak untuk menghindari rasa amis.
2. Untuk hasil ayam goreng yang renyah, pastikan minyak dalam wajan benar-benar panas sebelum menggoreng ayam.
3. Jika ingin rasa ayam lebih gurih, biarkan ayam termarinasi dalam bumbu selama beberapa jam atau semalaman.
4. Gunakan bumbu-bumbu segar untuk mendapatkan cita rasa yang lebih autentik.
5. Kombinasikan lalapan dengan berbagai pilihan sayuran sesuai selera untuk menambah kesegaran hidangan.

Anda memiliki minat dalam dunia kuliner dan ingin mengembangkan potensi bisnis catering anda? Bergabunglah dalam Pelatihan Usaha Catering kami yang akan memberikan anda pengetahuan dan keterampilan yang dibutuhkan untuk memulai dan mengelola bisnis catering yang sukses!Selamat mencoba!