Cara Masak Kari Ayam Santan - Kari adalah salah satu masakan paling populer di Indonesia. Masakan ini awalnya berasal dari Asia Selatan, khususnya India, kemudian menyebar ke berbagai penjuru negara. Kari merupakan makanan yang populer di Indonesia.

Cita rasa gulai merah-kuning yang memikat ini juga sangat unik, yang dibuat asin dan pedas dengan campuran bumbu yang berbeda. Bumbu-bumbu seperti salami, lengkuas, kemiri, kunyit, asam jawa, gulai, adas bintang dan lain-lain biasanya dibutuhkan untuk memasak gulai.

Jadi jangan heran jika aromanya membuat Anda ingin makan.  Nah, dalam artikel ini Anda akan diajarkan cara masak kari ayam santan yang mudah dan enak.

Cara Membuat Kari Ayam Santan

Berikut ini adalah resep langkah-langkah cara membuat kari ayam santan yang mudah dan enak:

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam, potong-potong dan bersihkan
• 1 sachet atau 65 ml santan kental
• 2 sachet atau 130 ml santan encer
• 1 buah kentang, kupas dan potong dadu kecil
• 1 buah wortel, kupas dan potong dadu kecil
• 2 lembar daun salam
• 2 batang sereh, memarkan
• 5 buah cabai hijau, iris serong
• 5 buah cabai merah, iris serong
• 2 buah tomat, potong dadu kecil
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 cm jahe, iris tipis
• 3 cm lengkuas, iris tipis
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam laut
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum dan lembut.
2. Tambahkan daun salam, sereh, dan cabai hijau dan merah. Tumis hingga cabai terlihat agak layu.
3. Masukkan ayam dan aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Lanjutkan menumis hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan santan encer dan air secukupnya. Aduk rata dan masak hingga ayam empuk.
5. Setelah ayam empuk, masukkan santan kental dan potongan kentang serta wortel. Masak hingga kentang dan wortel empuk.
6. Terakhir, masukkan potongan tomat dan garam laut. Aduk rata dan biarkan sebentar hingga matang, dan angkat.

Kari ayam santan siap disajikan. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi panas sebagai pengganti lauk tunggal atau sebagai menu utama. Bagi yang suka pedas, tambahkan saja sedikit cabai untuk membuat hidangan ini sedikit lebih pedas.

Tips tambahan:

• Penggunaan santan memang menjadi ciri khas dari kari ayam santan. Jika Anda tidak suka santan atau mengalami reaksi tidak nyaman saat mengonsumsi santan, Anda bisa menggunakan susu cair sebagai pengganti santan.
• Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti kacang panjang atau tahu goreng agar kari ayam santan Anda lebih variatif.
• Saat memasak, pastikan jangan terlalu sering mengaduk masakan ini karena akan merusak konsistensi dan tekstur ayam. Biarkan saja santan meresap perlahan-lahan pada bahan masakan lainnya.
• Agar tidak terlalu kental, jangan menambahkan terlalu banyak santan yang kental. Namun, jika ingin mendapatkan tekstur yang lebih kaya, gunakan santan yang lebih kental.
• Hati-hati saat memasak karena santan bisa membludak jika mengalami kepanasan. Pastikan api sedang dan terus diaduk hingga matang.

Tentunya apabila ingin membuat Kari Ayam Santan. Tentu dalam berbahan utamannya adalah santan. Untuk itu menghasilkan santan yang dari kelapa Anda bisa memakai Mesin Peras Santan. Adapun jika anda memerlukan mesin-mesin lainnya, anda bisa mengunjungi Rumah Mesin yang bisa Anda pesan seseuai keinginan And.Nah, itulah tadi cara mudah dan enak untuk memasak kari ayam santan. Jangan takut mencoba dan bereksperimen dengan bahan-bahan yang tersedia. Selamat mencoba!