Resep Bakso Ikan Kenyal dan Lezat
Resep bakso ikan merupakan makanan favorit semua orang di Indonesia, tidak selalu terbuat dari daging sapi. Bakso juga bisa dibuat dari daging ikan yang tinggi protein. Bakso ikan biasanya disantap sebagai pendamping hidangan mi goreng, dan capcai. Bisa juga dimakan langsung dengan kuah segar.Adonan bakso ikan pada dasarnya terdiri dari ikan, tepung dan bumbu yaitu gula dan garam. Saat membuat bakso ikan, pastikan bahan utamanya adalah daging yang dipilih dengan kualitas yang baik agar rasanya enak. Berikut ini beberapa kiat:1. Pilih ikan segar dan daging ikan dengan tekstur yang keras dan tidak lengket.2. Gunakan daging ikan yang benar-benar bebas tulang.

Tips Cara Membuat Bakso Ikan yang Enak untuk Disantap

1. Menguleni Bakso

resep bakso ikanSebelum menguleni bakso atau menyiapkan adonan, bakso harus dibiarkan dingin. Proses ini bisa dilakukan dengan mesin bakso atau dengan tangan. Tambahkan bahan satu per satu saat Anda melanjutkan proses.Sebaiknya gunakan air berupa es serut untuk mengecilkan ukuran ikan dan memperkuat teksturnya. Terakhir masukkan tepung sagu agar adonan bakso tidak mengeras.

2. Bentuk Bakso

Anda bisa membentuk bakso dengan tangan, artinya taruh campuran bakso di tangan Anda. Kemudian tekan dengan lima jari hingga adonan keluar melalui jari telunjuk dan ibu jari.Setelah bakso terbentuk, segera masukkan ke dalam air es agar bakso saling menempel dan tidak hancur saat dimasak. Ingat, bagaimanapun, bahwa bakso tidak boleh direndam dalam air es terlalu lama atau akan mengeras, rendam secukupnya.

3. Rebus Bakso

Ambil bakso yang sudah jadi direndam dalam air es melalui saringan dan segera masukkan ke dalam air mendidih. Biar matang Bakso ikan yang dimasak terkenal karena ukurannya dua kali lipat, bukan hanya mengambang.

Resep Bakso Ikan Tenggiri

Pilihlah ikan kembung pipih karena tekstur ikan kembung yang bulat kurang lengket sehingga hasil akhir bakso tidak sebaik ikan kembung pipih.

Siapkan Bahan:

  • 500 g daging ikan tenggiri.
  • 4 siung bawang putih.
  • 3 sendok makan tepung tapioka atau garut.
  • Dua telur, gunakan putih telurnya saja. 5. 2 sendok makan gula pasir.
  • Garam dan merica secukupnya.
  • Air murni secukupnya.
  • Es batu serut.

Bagaimana Melakukan:

  1. Masukkan daging ikan tenggiri yang sudah dibersihkan ke dalam mesin gilingan daging atau blender bersama bawang putih, putih telur, garam, merica, gula pasir dan es batu. Campur semua bahan sampai benar-benar halus.
  2. Tuang adonan ke dalam mangkuk dan tambahkan tepung tapioka, aduk hingga semua bahan tercampur.
  3. Siapkan wadahdan rebus air bersih secukupnya hingga mendidih. Saat Anda memadamkan api.
  4. Bentuk bakso dari adonan menjadi lingkaran.
  5. Ambil adonan bakso dengan sendok lalu masukkan ke dalam air panas yang sudah direbus di dalam panci.
  6. Masak kembali bakso dengan api sedang sampai bakso matang dan mengapung.
  7. Angkat dan tiriskan setelah matang.

Resep Bakso Ikan Lele

Siapkan Bahan:

  • Siapkan bahan-bahan yang diperlukan:
  • 500 gram lele dibersihkan dari kulit dan tulangnya.
  • 3-4 siung bawang putih.
  • 2-3 sendok makan tepung tapioka.
  • Dua butir telur, diambil putih telurnya saja.
  • 1-2 sendok gula.
  • Garam dan merica secukupnya.
  • ¬†air secukupnya.
  • Campurkan es batu sedikit saja saat mencampur adonan ikan.

Bagaimana Melakukan:

  1. Masukkan lele ke dalam blender bersama putih telur, bawang putih, garam, gula, dan es. Campur semua bahan sampai benar-benar halus.
  2. Siapkan wadah dan masukkan bahan campuran.
  3. Tuang tepung garut atau tapioka sambil diuleni searah jarum jam dan giling ringan hingga semua bahan tercampur rata. Lakukan selama kurang lebih 5 menit.
  4. Jika adonan masih terlalu lembek bisa ditambahkan sedikit tepung sagu atau tapioka.
  5. Siapkan panci dan rebus air bersih hingga mendidih. Kemudian padamkan api.
  6. Bentuk adonan bakso di tangan Anda dan tekan menjadi bentuk bulat.
  7. Ambil adonan bakso

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *