Cara membuat keripik kacang panjang salah satu jajanan yang terbuat dari sayur kacang panjang. Kacang panjang merupakan sayuran yang sangat populer di Asia Tenggara dan Asia Timur.Karena bentuknya yang panjang seperti ular, kacang tunggak sering disebut kacang ular Cina. Ini memiliki rasa yang lezat ketika diproses dengan benar. Selain itu manfaat kacang panjang sangat besar, karena mengandung antioksidan, vitamin, mineral dan zat besi yang berguna untuk kesehatan tubuh.Selain itu, kandungan gizi kacang panjang tidak hanya membantu memenuhi kebutuhan gizi harian, tetapi juga berpotensi mendatangkan berbagai manfaat bagi kesehatan. Mari kita lihat bagaimana kelanjutannya.

Resep Keripik  Kacang Panjang

Bahan

• 200 gram kacang panjang
• minyak goreng
• 150 gr tepung beras
• 75 gr tepung tapioka
• 50 gr tepung serbaguna
• 15 ml santan kental
• 1 kuning telur
• 3 lembar daun jeruk, iris tipis
• 225-230 ml air

Bumbu Halus

• 1,5 butir hazelnut
• 1 ruas lengkuas
• 1/2 sendok teh garam
• 4 butir lengkuas
• 1 sendok makan bubuk ketumbar
• 1 sendok makan bubuk bawang putih (3 siung bawang putih)
• 1/2 sendok teh bubuk kunyit (1 sejumput kunyit)
• 1 sendok makan kaldu bubuk

Cara  Membuat Keripik Kacang Panjang

1. Potong-potong kacang panjang kira-kira 10 cm, belah satu sisi, rendam dalam air hingga meletup. Tiriskan dengan baik
2. Giling bumbu. Campur semua tepung dalam mangkuk. Masukkan bumbu halus, kuning telur, santan dan daun jeruk
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan aduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan
4. Panaskan minyak goreng. Masukkan kacang panjang ke dalam adonan. Goreng kacang panjang menggunakan vacuum frying hingga berwarna cokelat keemasan hingga minyaknya mengendap.
5. Angkat kacang panjang dan tiriskan.
6. Keripik kacang panjang siap dihidangkan.

Manfaat Makan Kacang Panjang

1. Menjaga Kesehatan Jantung

Manfaat kacang panjang lainnya adalah meningkatkan kesehatan jantung karena kandungan asam folatnya. Itu karena folat membantu mengurangi homocysteine, penumpukan protein yang diduga meningkatkan kemungkinan stroke dan serangan jantung.Asupan asam folat dalam jumlah tinggi secara teratur membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Akibatnya, ini mengurangi risiko penyakit jantung dengan meningkatkan kesehatan jantung

2. Mencegah Asam Urat

Manfaat kacang panjang selanjutnya adalah membuat keripik kacang dengan gejala asam urat karena kacang panjang mengandung vitamin C yang berfungsi sebagai antioksidan, mencegah kerusakan akibat radikal bebas, polutan dan bahan kimia beracun.

3. Menurunkan Gula Darah

Kacang panjang juga dipercaya memiliki kemampuan untuk mengontrol kadar gula berlebih, sehingga dipercaya dapat mencegah penyakit diabetes, serta kandungan kalori dan gulanya yang rendah juga aman bagi penderita diabetes.Jika Anda atau orang tersayang menderita diabetes, sebaiknya Anda mencoba manfaat kacang panjang dengan cara memasaknya atau mengolahnya menjadi makanan yang lezat.

4. Perawatan Kesehatan Kulit

Setiap orang pasti menginginkan kulit yang sehat, ternyata hal tersebut dapat dicapai dengan mengonsumsi olahan kacang panjang, karena kacang panjang merupakan salah satu sayuran yang kaya akan vitamin C.Mengonsumsi vitamin C dalam jumlah yang tepat akan menghindarkan Anda dari berbagai masalah kulit seperti keriput. , kulit kering dan akan memperlambat penuaan, selain itu vitamin C juga dapat mempercepat penyembuhan luka dan mengurangi kemerahan.

5. Mengatasi Nyeri Haid

Manfaat kacang panjang yang pertama ini ada pada kandungan mangannya. Mangan merupakan mineral yang berperan penting dalam siklus reproduksi wanita. Kandungan mangan pada kacang panjang dipercaya dapat mengurangi kram perut atau meredakan nyeri saat haid.Oleh karena itu, Anda bisa menggunakan olahan kacang panjang untuk meredakan kram menstruasi dan memperbaiki mood.