Semangka biasa dikenal sebagai buah yang memiliki cukup akan kandungan air didalamnya. Rasanya yang begitu manis serta sangat segar dikonsumsi, terutama dikonsumsi secara langsung ketika cuaca panas.Tidak hanya nikmat, buah semangka juga mempunyai cukup kaya akan nutrisi, seperti potasium, likopen, antioksidan, serta vitamin A, C, dan B di dalamnya.Nah, apabila anda sedang merasa bosan mengonsumsi buah semangka secara langsung, anda dapat lho mengolah kreasi olahan makanan atau minuman dari buah semangka.Diolah menjadi jus, dibuat puding, kue, atau dicampur dengan buah buah lain, hingga bahkan dapat dimasak jadi menu lauk pauk teman nasi pun juga bisa ternyata.Bagi kamu yang sedang ingin melakukan program diet, kreasi semangka bisa jadi alternatif untuk membantu program anda.Cara mengolah buah semangka menjadi menu baru yang menggugah selera yang sangat sederhana dan tentunya nggak ribet.Anda dapat memakai semangka merah atau semangka yang berwarna kuning. Dari daging hingga bagian kulit semangka yang yang masih berwarna putih juga dapat dimanfaatkan. Soal rasa, dijamin enak dan pastinya bikin ketagihan.Masakan Olahan Buah Semangka Bikin Ketagihan

1. Semangka goreng.

Bahan:

• 1 buah semangka yang telah dipisahkan dengan biji
• Secukupnya minyak
• 1/2 gelas maizena
• 2 putih telur, kemudian dikocok
• 2 sdt air
• 3/4 gelas belimbing tepung
• gula bubuk sesuai selera

Cara membuat:

1. Potong buah semangka dengan berbentuk persegi sekitar 2 cm atau sesuai selera.
2. Kocok semua putih telur dengan tepung maizena serta secukupnya air kemudian aduk sampai tercampur merata.
3. Masukkan semua potongan semangkake dalam adonan.
4. Goreng buah semangka hingga buah semangka berwarna keemasan. Angkat buah lalu tiriskan.
5. anda dapat melakukan proses ini dengan menggunakan mesin vacuum frying
6. Sajikan dengan tambahan taburan gula bubuk secukupnya.

2. Kue ketan talam semangkaBahan lapisan bawah:

• 500 gram beras ketan
• Secukupnya santan
• garam sesuai selera

Lapisan atas:

• 350 gram buah semangka, kemudian parut lalu sisihkan
• 120 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• Secukupnya santan
• ¼ kg gula
• vanili secukupnya
• garam sesuai selera

Cara membuat kue ketan:

• Lapisan bagian bawah: Cuci beras ketan dengan air mengalir lalu rendam kurang lebih 30 menit, lalu tiriskan.
• Campur lapisan diatas menjadi satu kemudian masak hingga air kering.
• Tata ketan di cup, biarkan dingin.
• Lapisan bagian atas: Campurkan jadi satu kemudian blender hingga berubah menjadi halus. Masak dengan menggunakan api kecil hingga berubah matang.
• Tuang ke dalam cup di atas lapisan yang bawah. Kemudian dinginkan, dan siap dihidangkan

baca juga: manfaat buah semangka untuk kesehatan

3. Tumis cumi kulit semangka.

Bahan:

• 1 wadah kulit semangka, potong seperti bentuk korek api atau sesuai selera
• ¼ kg cumi, kerat kerat, cuci bersih dengan air mengalir
• Secukupnya saus tiram
• Sesuai selera kecap manis
• Sejuput lada bubuk
• gula garam sesuai selera
• kaldu bubuk 1 sdm
• sedikit air

Bumbu iris:

• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• Secukupnya jahe
• Bawang bombay

Cara membuat:

1. Tumis bumbu yang telah diiris hingga harum. Masukkan semua cumi dan juga kulit semangka. Aduk hingga tercampur rata.
2. Tuang secukupnya air serta sisa bumbu lainnya. Masak hingga air mendidih, sayur siap disajikan.

 

4. Sayur lodeh kulit semangka.

Bahan:

• ½ kg kulit semangka (bagian putih, potong ukuran korek)
• ¼ kg udang (bersihkan dengan air mengalir, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan sebentar, cuci bersih lagi, kemudian tiriskan)
• 200 gr tempe, potong kotak atau sesuai selera
• Beberapa lembar daun salam
• Sesuai selera lengkuas, geprek lengkuas
• 70 ml santan instan ditambah sekitar 1500 ml air
• Garam secukupnya
• Gula sesuai selera
• kaldu jamur bubuk 1 bungkus
• cabai rawit utuh secukupnya
• minyak goreng secukupnya
• bawang merah goreng sesuai selera

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Secukupnya ketumbar bubuk
• 1 buah terasi yang telah disangrai
• 4 buah kemiri sangrai

Bumbu rajang:

• 6 butir bawang merah
• 4 butir bawang putih
• 5 buah cabai hijau besar
• 5 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

1. Tumis udang sampai udang matang. Masukkan semua bumbu ang telah halus, 1 batang lengkuas,serta beberapa daun salam. Tumis semua sampai wangi.
2. Masukkan semua kulit semangka ke dalamnya danmasukkan juga tempe, aduk hingga rata.
3. Tuang secukupnya air santan, garam, gula, serta sedikit kaldu jamur bubuk. Masak sambil terus diaduk.
4. Jika kulit semangka sudah hampir matang serta empuk, masukkan bumbu rajang serta cabai rawit utuh.
5. Sajikan dengan secukupnya taburan bawang goreng, sayur siap di sajikan.