Kedelai hitam merupakan salah satu bahan dasar pembuatan kecap yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Meski memiliki warna gelap, manfaat kacang kedelai hitam tidak kalah dengan kedelai biasa. Kandungan pada kedelai hitam berperan penting menjaga kesehatan tubuh dan mencegah berbagai macam penyakit.Melansir dari Healthline, kedelai hitam mengandung banyak serat, vitamin B12, zat besi, magnesium, dan antioksidan. Selain itu, kedelai jenis ini juga memiliki kadar lemak dan karbohidrat rendah. Oleh karena itu, mengonsumsi kedelai hitam secara rutin, dapat membantu menjaga daya tahan tubuh.Selain menjadi bahan dasar pembuatan kecap, kedelai hitam juga bisa dikonsumsi sama seperti kedelai biasa. Rasa dan tekstur pada kedelai hitam juga tidak jauh berbeda. Manfaat yang ditawarkan kedelai hitam juga tidak kalah pentingnya dengan kedelai biasa.

Kandungan Nutrisi di Dalam Kedelai Hitam

Kegunaan kedelai hitam bukan sekadar sebagai bahan baku untuk membuat kecap, melainkan juga bermanfaat baik untuk kesehatan tubuh.Manfaat kedelai hitam untuk kesehatan tubuh tentu tak lepas dari kandungan nutrisi yang ada di dalamnya.Menurunkan Risiko Penyakit JantungPenyakit jantung merupakan salah satu penyakit paling mematikan di dunia. Menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) penyakit jantung menyebabkan kematian terbesar di Indonesia. Oleh karena itu, upaya pencegahan harus terus dilakukan sejak dini, salah satunya mengonsumsi kedelai hitam.Kandungan lemak sehat, yaitu asam alfa linolenat yang ada pada kedelai hitam berperan penting untuk menjaga kesehatan jantung. Manfaat kedelai hitam ini bisa Anda peroleh dengan cara merebus, menggoreng, atau menjadikannya sup. Meski begitu, jika Anda memiliki penyakit tertentu konsultasikan dulu dengan dokter.Mengurangi KolesterolManfaat kedelai hitam untuk kesehatan berikutnya, yaitu mengurangi kolesterol. Kedelai hitam mengandung isoflavon dan zat antosianan yang berperan penting untuk mengurangi kolesterol. Selain itu, kandungan serat, protein, dan antioksidan pada kedelai hitam juga mampu mencegah radikal bebas yang bisa menyerang tubuh.Cara mendapatkan manfaatnya cukup mudah, konsumsi kedelai hitam secara teratur. Agar mendapatkan hasil optimal, dampingi dengan pola hidup sehat, seperti olahraga dan mengonsumsi makanan yang kaya serat.

Mencegah Kanker

Kedelai hitam memiliki kandungan antioksidan yang berfungsi efektif untuk melawan kanker. Sama seperti kedelai biasa, kedelai hitam juga memiliki fungsi yang mirip hormon estrogen, sehingga berperan mengurangi risiko munculnya beberapa jenis kanker, seperti kanker prostat dan kanker payudara. Dengan mengonsumsi kedelai hitam secara teratur, maka bisa melawan penyakit mematikan ini.Menjaga Gula DarahManfaat kedelai hitam yang tidak kalah pentingnya, yaitu menjaga gula darah. Sebuah penelitian menunjukkan, orang yang rutin mengonsumsi kedelai hitam akan memiliki gula darah yang stabil. Sehingga hal ini akan menurunkan risiko berbagai macam penyakit kronis dalam tubuh.

Mencegah Obesitas

Bagi Anda yang memiliki masalah dengan berat badan, sebaiknya mengonsumsi kedelai hitam secara rutin. Pasalnya, kedelai hitam dapat membantu program diet yang sedang Anda lakukan. Kedelai hitam bisa membuat Anda merasa kenyang dan menurunkan nafsu makan.Agar mendapatkan hasil yang optimal, sebaiknya didampingi dengan olahraga secara teratur. Dengan begitu, kedelai hitam berfungsi efektif menurunkan risiko obesitas.Menurunkan Tekanan DarahManfaat kedelai hitam lainnya, yaitu menurunkan tekanan darah. Kedelai hitam memiliki kandungan kadar sodium rendah, potasium, dan magnesium tinggi yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dengan alami. Selain itu, kedelai hitam juga kaya nutrisi yang mampu menjaga daya tahan tubuh dan melancarkan pencernaan.Baca Juga : manfaat kacang kedelai hitam