Beberapa Olahan Daging Sapi

Resep Olahan Daging Sapi Giling Kecap

Bahan:

• 300 gram daging cincang
• 2 kentang sedang
• bawang hijau, secukupnya
• bawang kecil
• irisan tipis jahe
• garam dan gula secukupnya
• 4 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 3 siung bawang putih iris tipis
• 4 siung bawang putih iris tipis

Bumbu halus:

• 1/2 sendok teh merica
• Pala secukupnya

Bagaimana melakukan:

1. Potong dan goreng kentang, sisihkan.
2. Lalu tumis bumbu halus, masukkan bawang bombay, bawang merah, bawang putih dan jahe.
3. Tambahkan sedikit air, masak hingga agak kering.
4. Kemudian masukkan daging giling, aduk rata, tambahkan garam, gula pasir, kecap manis dan saus tiram, tes rasa.
5. Tambahkan kentang dan irisan bawang.
6. Masak sampai semuanya baik.

Resep Bakso Renyah Buatan Sendiri

Bahan:

• 4 kentang
• 10 sendok makan daging cincang
• 3 siung bawang putih
• 3 bawang merah
• 175 gram keju cheddar
• 1 sendok makan kaldu bubuk
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1 telur

Bagaimana melakukan:

1. Daging cincang pertama yang dimasak, kentang, bawang merah, bawang putih.
2. Saat kentang sudah matang, angkat kentang dan bawang bombay.
3. Diamkan daging agar mengukus sebentar, lalu angkat dan sisihkan.
4. Giling bawang merah, bawang putih, merica bubuk dan kaldu sapi giling, setelah rata masukkan bumbu halus ke dalam wadah.
5. Tambahkan kentang yang sudah dikupas, haluskan dengan garpu dan campur dengan bumbu untuk menyesuaikan rasanya.
6. Masukkan daging giling, aduk rata. Tambahkan telur dan keju parut, aduk kembali hingga rata.
7. Bentuk adonan dengan 2 sdm.
8. Masukkan tepung roti, taburi dan gulung menjadi lingkaran.
9. Sisihkan dalam mangkuk dangkal sampai adonan habis.
10. Goreng bola hingga berwarna cokelat keemasan, balikkan hanya sekali dan angkat.

Resep Kentang Goreng dengan Olahan Daging Giling

Bahan:

• 250 gram daging cincang
• 2 kentang
• 1 daun bawang, cincang
• 5 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan margarin
• Garam, gula, lada bubuk secukupnya

Bagaimana melakukan:

1. Kupas kentang lalu potong dadu.
2. Cuci dan goreng hingga setengah matang, sisihkan.
3. Tumis bawang putih dengan margarin hingga harum.
4. Tambahkan daging cincang dan masak sampai daging mulai berwarna.
5. Masukkan kentang. Tambahkan garam, gula, merica bubuk. Campur dengan baik.
6. Masak hingga daging tidak lagi encer dan matang.
7. Masukkan daun bawang, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

Resep Olahan Daging Sapi Saus Tomat

Bahan bakso:

• 300 gram daging cincang
• 3 sendok makan tepung roti
• 1 butir telur sedang
• 1 sendok makan bubuk ketumbar
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/4 sendok teh bubuk kayu manis
• 1/4 sendok teh merica
• 3/4 sendok teh garam

Bahan saus tomat :

1. 3 sendok makan minyak goreng
2. 1/4 bawang besar, cincang
3. 3 siung bawang putih, cincang
4. 4 buah tomat, potong kecil-kecil
5. 8 sendok saus tomat
6. 300 ml air
7. 1/2 sendok teh kaldu herbal
8. 1 sendok makan mentega

Bagaimana melakukan:

1. Siapkan bakso dengan mencampurkan semua bahan dan aduk hingga tercampur rata.
2. Ambil sedikit adonan dan bentuk bakso.
3. Atur di atas piring, tutupi dengan cling film dan simpan di lemari es.
4. Panaskan minyak dalam wajan atau panci yang dalam, kecokelatan bakso, angkat dan tiriskan.
5. Kemudian tumis bawang merah dan bawang putih di dalam minyak bekas menggoreng bakso hingga harum.
6. Tambahkan tomat segar, saus tomat, aduk rata. Tambahkan air dan didihkan, kecilkan api.
7. Tempatkan bola dalam saus tomat dan masak sampai matang.
8. Terakhir masukkan mentega, aduk rata. Masak sampai saus mengental.

Proses penggilingan daging untuk membuat berbagai olahan akan lebih praktis bila menggunakan mesin penggiling daging, karena mesin ini mampu menggiling daging dengan mudah. Mesin ini sudah mulai dijual di pasaran.