Sambal merupakan saus pedas yang sangat populer di Indonesia dan telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Nusantara. Saat ini, banyak orang menginginkan kemudahan dan praktisitas dalam menyajikan masakan, termasuk sambal. Oleh karena itu, artikel ini akan menghadirkan resep sambal kemasan yang praktis, lezat, dan tahan lama. Dengan membuat sambal kemasan sendiri, anda dapat mengatur tingkat kepedasan, menghindari bahan pengawet dan tambahan kimia, serta menikmati rasa segar alami dari sambal buatan sendiri.Baca juga: Memulai Bisnis Sambal Kemasan Di Era Digital
Resep Sambal Kemasan Peraktis
Berikut adalah resep sambal kemasan praktis:1.Sambal Bawang
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Cabai merah keriting, 250 gram
- Cabai rawit, 100 gram
- Bawang merah, 100 gram
- Bawang putih, 6 siung
- Tomat merah, 2 buah (ukuran sedang)
- Gula pasir, 2 sendok makan
- Garam, 1 sendok makan
- Kaldu bubuk, 1 sendok teh
- Air matang, 100 ml
- Minyak sayur, 2 sendok makan
Alat-alat yang Diperlukan:
- Pisau dapur
- Talenan
- Penggiling bumbu atau blender
- Sendok
- Wadah kaca atau botol kemasan
Langkah Pembuatan:
Langkah 1: Persiapan- Cuci bersih cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih. Potong tomat menjadi beberapa bagian agar lebih mudah dihaluskan.
- Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat dalam penggiling bumbu atau blender. Tambahkan sedikit air jika diperlukan untuk membantu proses penggilingan.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang sempurna, sekitar 5-7 menit.
- Setelah bumbu matang, tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan biarkan selama 2-3 menit.
- Tambahkan air matang ke dalam wajan dan masak sambal dengan api kecil hingga bumbu meresap dan tekstur sambal kental.
- Setelah sambal matang, angkat dari wajan dan biarkan hingga suhu ruang.
- Siapkan wadah kaca atau botol kemasan yang bersih dan kering.
- Tuangkan sambal ke dalam wadah kemasan dengan hati-hati.
- Pastikan penutup wadah kemasan rapat agar sambal tetap segar dan tahan lama.
2.Sambal Cumi
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Cumi segar, 500 gram (bersihkan dan potong-potong sesuai selera)
- Bawang putih, 5-6 siung (haluskan)
- Bawang merah, 5-6 siung (haluskan)
- Cabai merah keriting, 5 buah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan, haluskan)
- Cabai rawit, 5-10 buah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan, haluskan)
- Tomat merah, 2 buah (haluskan)
- Kecap manis, 3 sendok makan
- Saus tomat, 2 sendok makan
- Gula merah, 2 sendok makan (serut atau parut halus)
- Garam, 1 sendok teh
- Kaldu bubuk, 1/2 sendok teh
- Minyak goreng, 2-3 sendok makan untuk menumis
Alat-alat yang Diperlukan:
- Wajan
- Spatula atau sendok kayu
- Pisau dapur
- Talenan
Langkah Pembuatan:
Langkah 1: Menyiapkan Cumi- Bersihkan cumi dengan air mengalir dan potong-potong sesuai selera. Bisa dipotong menjadi cincin atau digunakan utuh jika cumi berukuran kecil.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan hingga harum dan berubah warna menjadi kecoklatan.
- Setelah bumbu tumis matang, tambahkan cabai merah keriting dan cabai rawit yang sudah dihaluskan. Aduk rata dan tumis hingga cabai matang.
- Masukkan tomat yang sudah dihaluskan ke dalam wajan, aduk rata dan masak hingga tomat hancur dan bumbu tercampur merata.
- Tambahkan potongan cumi ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu yang sudah matang.
- Tuangkan kecap manis dan saus tomat ke dalam wajan, aduk kembali hingga cumi terbalut rata dengan bumbu.
- Masukkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sambal cumi dengan api sedang hingga bumbu meresap dan menciptakan aroma yang menggoda.
- Cicipi sambal cumi dan koreksi rasa sesuai selera. Jika perlu, tambahkan gula atau garam sesuai dengan kebutuhan.
- Angkat sambal cumi dari wajan dan sajikan dalam piring saji.
- Sambal cumi siap disajikan sebagai pendamping nasi putih hangat atau hidangan lain sesuai selera.