Cara Membuat Soto Betawi - Soto Betawi merupakan salah satu kuliner khas Jakarta yang muncul pada tahun 1977-1978. Yang pertama kali mempopulerkan dan menggunakan kata soto betawi adalah penjual soto THR Lokasari. Selain daging sapi, bagian hewan lain seperti paru-paru, usus, dan cabai juga digunakan sebagai bahan pembuatan sup ini.Kuah Soto Betawi memiliki tekstur yang kental dan rasa yang asin karena menggunakan santan. Bumbu yang digunakan untuk sup ini adalah jintan, cengkih, ketumbar, dan pala. Sup ini biasanya disantap dengan kentang goreng, acar timun dan wortel, cabai, dan bawang goreng. berikut ini adalah Cara Membuat Soto Betawi yang enak dan Gurih:
Cara Membuat Soto Betawi
1. Resep Soto Daging Sapi Betawi
Resep Sop Daging Sapi Betawi ini bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan dan cara yang mudah untuk dicoba oleh pemula.baca juga : Proses Pembuatan Minyak Kelapa MurniBahan Sop Betawi Daging Sapi :- 250 gram daging sapi dan pilih yang berlemak
- 3 liter air
- 2 kentang
- 1 tomat
- 4 sendok makan krim dan bisa diganti dengan susu atau santan
- Daun bawang, seledri dan bawang goreng untuk dicelupkan
- 6 bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 biji kemiri
- Bubuk paprika secukupnya
- 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/2 sendok teh bubuk kunyit
- 2 ruas jari jahe dan memarkan
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1/2 jari lengkuas dimemarkan
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya lalu peras
- Masak daging dengan lengkuas dan salami hingga empuk atau gunakan tekanan
- Jika ingin kuah yang murni bisa direbus terlebih dahulu hingga mendidih, lalu tiriskan airnya dan cuci bersih dagingnya. Lalu masak lagi dagingnya.
- Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan bumbu cemplung. Goreng kembali hingga harum dan matang.
- Saat bumbu sudah matang, tambahkan ke dalam rebusan daging dan masak kembali. Saat daging sudah terasa cukup empuk, tambahkan fiber cream, gula pasir, garam dan bumbu halus. koreksi rasa Setelah matang, ambil dagingnya dan potong-potong seukuran gigitan
- Potong kentang menjadi potongan seukuran koin setebal 2-3 cm dan goreng hingga matang.
- Siapkan nasi, emping, potongan tomat, potongan daging sapi dalam mangkuk. Gerimis dengan kecap dan taburi dengan seledri, daun bawang dan bawang goreng
- jika anda membutuhkan mesin peras santan kunjungi web ini
2. Resep Soto Ayam Betawi
Jika tidak suka daging, bisa diganti dengan ayam. Lihat bahan dan resep Sup Ayam Betawi di bawah ini.- Bahan Sop Ayam Betawi :
- 2 paha ayam
- 600 ml air atau sesuai selera
- 1 bungkus kecil santan instan
- garam secukupnya, kaldu ayam
- 4 bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- Sedikit kunyit
- Sepotong jahe yang dihaluskan
- 2 lembar daun salam
- Lengkuas tanah
- 1 batang serai cincang
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 kunci
- 1 batang kecil kayu manis
- 1/4 pala
- 1/4 sdt bubuk ketumbar
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Kentang digoreng dan dipotong dadu
- Irisan tomat
- Irisan bawang
- Kentang goreng
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- saus soto
- kecap manis
- Tumis bumbu halus dan campuran bumbu hingga harum dan bumbu matang. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna
- Tambahkan air, tunggu hingga mendidih. Tambahkan santan instan setelah masak
- Bumbui dengan garam dan kaldu ayam secukupnya dan coba. Saat saus mendidih, matikan kompor. Angkat ayam dan daging cincang. 4. Siapkan pelengkap soto betawi seperti ubi goreng, ubi, irisan tomat, irisan daun bawang dan bawang goreng.
- Susun bahan-bahan untuk melengkapi sup dalam mangkuk, mis. Tambahkan ayam cincang, kentang goreng potong dadu, tomat potong dadu, pansy dan gerimis dengan saus soto.
- Hiasi dengan bawang goreng dan keripik dan sajikan dengan kecap manis, jeruk nipis dan kecap. dan jangan lupa kunjungi produk produk rumah mesin