Cara Membuat Nastar Keju Yang Enak - Kue nastar biasanya menjadi makanan lezat yang wajib ada di meja jelang Idul Fitri. Pada umumnya, banyak orang yang lebih menyukai kue nastar yang teksturnya renyah, asin, manisnya pas, dan lumer di mulut.

Cara Membuat Nastar Keju

1. Resep Nastar Keju

Bahan selai:

• 300 gram gula
• 1 buah nanas muda
• 1 potong kecil kayu manis
• 3 buah cengkeh

Bahan pastanya:

• 4 kuning telur
• 500 gram margarin
• 400 gram tepung terigu protein rendah
• 100 gram tepung maizena
• 100 gram gula halus
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• 100 gram keju Edam (Kugelkäse), parut

Bahan untuk olesan:

• 2 kuning telur
• Pewarna kuning gelap secukupnya

Langkah Pembuatan:Cara membuat selai:

1. Kupas nanas lalu parut.
2. Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil, masukkan nanas parut. Aduk hingga kadar air mulai berkurang.
3. Tambahkan gula, kayu manis dan cengkeh. Campur lagi sampai air menguap dan konsistensi mengental. Pastikan air hampir habis dan tekstur selai agak kental.
4. Gulung selai ke ukuran yang diinginkan.

Cara membuat adonan:

1. Kocok margarine dan gula halus dengan mixer kecepatan rendah sebentar, masukkan putih telur satu per satu. Kocok lagi hingga semua bahan tercampur, hingga dua menit. Matikan mixer, sisihkan.
2. Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu dan tepung maizena hingga rata dan ayak hingga tidak ada gumpalan.
3. Secara bertahap tambahkan tepung ke dalam campuran mentega. Campur adonan secara menyeluruh dengan spatula.
4. Setelah tercampur masukkan keju edam parut. Blender lagi hingga halus.
5. Kemudian, bentuk adonan menjadi lingkaran sesuai keinginan, pipihkan adonan, isi dengan selai nanas.
6. Giling adonan lagi dan letakkan di piring casserole yang diolesi minyak atau perkamen. Ulangi langkah ini sampai semua adonan habis.
7. Panaskan oven hingga 160 derajat, masukkan loyang ke dalam oven. Panggang sekitar 15 menit.
8. Sambil menunggu, kami siapkan bahan olesannya. Campurkan dua kuning telur yang dicelupkan ke dalam pewarna makanan kuning.
9. Setelah 15 menit, keluarkan loyang dari oven dan olesi permukaan tusuk sate dengan kuning telur.
10. Masukkan kembali ke dalam oven dan panggang selama kurang lebih 20 menit atau sampai adonan mengering.

2. Resep Nastar Tanpa Oven

Bahan:

• 2 kuning telur
• 3 sendok gula halus
• 200 gram tepung
• 160 gr margarin
• 20 gram susu bubuk putih
• 50 gram keju cheddar parut
• 2 sendok makan tepung maizena
• 200 gram selai nanas

Olesan:

• kuning telur sesuai selera
• Keju cheddar parut

Cara Pembuatan:

1. Campurkan margarin, kuning telur dan gula halus, aduk rata dengan mixer.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, aduk dengan spatula.
3. Pipihkan 1 sendok makan adonan dan isi dengan selai nanas.
4. Panaskan ketel tanpa air dan saringannya di atas kompor.
5. Lumasi saringan dengan margarin.
6. Masak stollen dengan api kecil selama kurang lebih 15 menit.
7. Angkat jika sudah matang dan warna Nastar sudah coklat muda keemasan.

3. Resep Nastar Nanas

Bahan:

• 100 gr BOS (pengganti minyak mentega)
• 300 gram margarin
• 75 gram gula halus
• 3 kuning telur
• 100 gram susu bubuk
• 75 gr tepung maizena
• 500 g tepung
• 1-2 kuning telur untuk dioleskan

Selai nanas:

• 300 g nanas murni
• 300 gram gula putih
• 100 ml air
• 5 cm kayu manis
• 7 buah kunci

Cara pembuatan:

1. Campurkan BOS, margarin dan gula halus dengan mixer sampai rata.
2. Masukkan kuning telur dan aduk kembali hingga tercampur.
3. Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan maizena, aduk dengan spatula hingga tercampur rata dan bisa di bentuk.

4. Resep Nastar Anti Gagal

Bahan:

• 100 gram margarin
• 150 gram mentega
• 90 gram gula halus
• 300 gram tepung
• 50 gr tepung maizena
• 20 gram susu bubuk
• 50 gr keju edam parut
• 3 kuning telur
• selai nanas secukupnya

Olesan:

• kuning telur
• Keju cheddar parut untuk hiasan

Cara pembuatan:

1. Campurkan margarin, mentega, gula icing, susu bubuk dengan mixer sampai rata.
2. Masukkan kuning telur dan aduk kembali sebentar.
3. Tambahkan keju parut, ratakan dengan spatula dan tambahkan tepung maizena, aduk rata.
4. Bentuk bulat dan diisi selai nanas. Tempatkan dalam panci. - Olesi adonan yang sudah dibentuk dengan kuning telur dan taburi keju parut.
5. Panggang dengan suhu 160 derajat selama kurang lebih 20 menit hingga permukaannya berwarna cokelat keemasan.

Demikian penjelasan tentang cara membuat nastar keju. Anda bisa memulai usaha nastar dengan cara diatas. Jangan lupa gunakan mesin penepung terbaik di pabrik terpercaya. Semoga bermanfaat.